摘要: 本試驗通過在斷奶仔豬日糧中添加干酵母提取物(YP) 蛋白和噴霧干燥動物血漿(AP)蛋白, 評價它們對保育期仔豬的生長性能和腸道形態(tài)學(xué)參數(shù)的影響。結(jié)果表明, 飼喂AP 或YP 的日糧能夠改善保育豬的生長性能。

關(guān)鍵詞: 豬; 保育期; 十二指腸形態(tài); 生產(chǎn)性能; 酵母提取物; 噴霧干燥動物血漿蛋白

引言
   美國的養(yǎng)豬場通常在19 日齡左右給仔豬斷奶, 以優(yōu)化豬的生產(chǎn)性能和盡可能減少母豬病原菌感染。這種養(yǎng)殖管理上的變化為飼料行業(yè)提出了挑戰(zhàn)。研制保育混合型日糧就是為了優(yōu)化斷奶后仔豬的生長發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn), 在保育豬( 飼喂斷奶后1~14d) 日糧中添加噴霧干燥動物血漿(AP)將持續(xù)改善豬的生長性能。近期發(fā)現(xiàn), 乳清蛋白與AP 都可作為斷奶仔豬的蛋白質(zhì)原料使用。斷奶后飼喂AP 日糧, 無論采食量的大小, 均可使絨毛的高度、絨毛高度與隱窩深度的比率提高。

   本研究中使用的干酵母提取物(YP) 產(chǎn)品具有很大的市場前景, 因為目前許多歐洲國家限制動物性的產(chǎn)品作為飼料原料。這兩項試驗的目的是在保育期飼喂YP 產(chǎn)品, 觀察它們對仔豬生長性能和腸道形態(tài)學(xué)的影響, 并比較YP 與AP 的功效。試驗設(shè)抗生素飼料添加劑(Carbadox, 卡巴氧) 組和非添加組。在這兩項試驗中同時也觀察了保育日糧處理對后期生長、肥育階段豬的生長性能的影響。

   1 材料與方法
   1.1 動物
   試驗計劃得到了密蘇里州大學(xué)動物保護與利用委員會的同意。在試驗1 中選擇了144 只剛斷奶的雜交豬( enetiPorc USA, LLC) , 平均19±1日齡, 體重為5.72±0.02 kg。試驗2 中, 選擇了80頭剛斷奶的雜交(GenetiPorc USA) 豬, 平均20±1日齡, 體重為6.17±0.03kg。公豬與母豬均等地分配到兩個保育試驗中。在第2 個試驗中, 只有42只母豬保留到上市體重。試驗在斷奶后的第130天終止( 平均最終體重為104±3.1kg) 。

   1.2 日糧處理
   在28d 的保育試驗中, 根據(jù)豬的體重、性別和窩數(shù)將豬分為3 個日糧處理組, 完全隨機分組設(shè)計。第1 階段的基礎(chǔ)日糧( 0~14d; 22.5%粗蛋白質(zhì)(CP) , 1.5%總賴氨酸) 和第2 階段的基礎(chǔ)日糧( 15~28d; 9.5% CP, 1.3%的總賴氨酸) 中含有玉米、豆泊、干乳清粉和標(biāo)準(zhǔn)維生素- 礦物質(zhì)預(yù)混料?；A(chǔ)日糧中提供了.55Mcal/kg 的代謝能(ME) 、0.9%的鈣和0.55%的有效磷。

   另外兩個日糧處理組: 第1 階段基礎(chǔ)日糧中添加5.0% AP(AP920) 或5.0%YP( 新普樂) ; 在第2 階段日糧中添加2.5%AP 或2.5%YP。試驗1 的所有處理組日糧都含有55mg/kg 的carbadox ( 卡巴氧) , 試驗2 的所有保育日糧中并沒有添加抗生素。YP 產(chǎn)品是一種干酵母提取物, 含有至少60%CP、1.0% 粗脂肪、0.4% 粗纖維和7.4%總賴氨酸。AP 產(chǎn)品含清蛋白質(zhì)和球蛋白質(zhì), 還有至少78%CP、0.5% 粗脂肪、0.5% 粗纖維和6.8% 總賴氨酸。試驗2 采用4 個階段, 即生長( 生長階段1 和2)和肥育( 肥育階段1 和2) 的飼喂方案( 1 個階段為4 周; 分別含有17.5%、15.5%、14%和12% CP;1.1%、0.9%、0.8%和0.7%的總賴氨酸) 。

   生長肥育日糧以玉米和豆粕為基礎(chǔ), 含有3.35Mcal/kg 的代謝能。在生長和肥育階段不加抗生素。所有的日糧以粉料的形式飼喂, 所有的營養(yǎng)需求都滿足和超過推薦的營養(yǎng)需要。

   1.3 飼養(yǎng)管理和生長性能參數(shù)
   試驗1 每個組有8 個重復(fù)( 欄) , 每個重復(fù)6頭豬( 3 只公豬, 3 只母豬) 。兩個試驗都在密蘇里州大學(xué)的養(yǎng)豬研究實驗站進行。具環(huán)境條件可控的保育室, 已被清洗和消毒的鐵絲網(wǎng)地面( 0.4m2/頭) 。28d 的保育期, 豬和喂料槽每周逐一稱重。

   試驗2 42 頭豬( 每組7 只, 每欄有2 只母豬) 持續(xù)進行達到上市體重。在生長和肥育期, 試驗在密蘇里州大學(xué)的養(yǎng)豬研究實驗站進行, 自然通風(fēng), 改建的敞開式的豬舍( 1.2m2/頭) , 部分采用已清洗和消毒了的混凝土地板。試驗中, 豬和喂料槽每兩周稱重。130d( 28d 保育期加上102d 生長- 肥育期) 時屠宰, 專業(yè)技術(shù)員用實時超聲掃描儀(Aloka 500) 測定第10 根肋骨的背膘厚度、背最長肌面積和瘦肉率。

   1.4 十二指腸形態(tài)學(xué)分析
   試驗1 分別在第7、14 和28d 時每組隨機選取8 頭豬進行剖殺, 采集腸道十二指腸樣品。
   試驗2 分別在第7 和28d 時每組隨機選取7 頭豬進行剖殺、采集腸道十二指腸樣品。取接近幽門15cm 長的十二指腸, 分離腸系膜, 并用10%的中性福爾馬林緩沖液沖洗。將此腸段的遠(yuǎn)端結(jié)扎( 封口) , 并用5mL 10%的中性福爾馬林緩沖液將腸管擴大。然后將近段打結(jié)扎( 封口) 。腸道在約20mL 10%的中性福爾馬林緩沖液中浸溶24h。腸道橫切面用低溶石臘處理切片( 5um 厚)并用蘇木精和曙紅染色11, 12?？偨q毛的高度測量自絨毛的頂端到隱窩口, 隱窩深度絨毛連接處到隱窩底部。計算絨毛高度和隱窩深度的比例(VCR) 。其他腸道形態(tài)學(xué)測定指標(biāo)包括絨毛的寬度、黏膜下層(Brunner' s) 腺的厚度、肌肉層厚度、淋巴固有層面積和腸壁總厚度( 從絨毛的頂端至外層漿膜表面( 包括空隙在內(nèi)) 。腸道形態(tài)指標(biāo)用40 倍放大雙目顯微鏡的目鏡測微計測定。每個腸段至少測7 個不同的部位, 每段的平均值用圖像分析系統(tǒng)進行統(tǒng)計學(xué)分析。

   1.5 統(tǒng)計分析
   試驗數(shù)據(jù)采用SAS 第8e 版的線性模型進行方差分析, 完全隨機區(qū)組試驗設(shè)計。

   2 結(jié)果
   在試驗期間沒有動物因為疾病或死亡被排除。
   2.1 保育豬的生長性能
   數(shù)據(jù)見表1。與對照組相比, 飼喂含AP 或YP 日糧的保育豬的第1 階段、第2 階段和全期的平均日增重(ADG) 都更高。在第1 周, 與飼喂對照日糧的豬相比, 飼喂AP 日糧豬的ADG 更高。到第28d, 與對照組相比, 飼喂含AP 和YP 日糧的豬的平均體重要重1.2kg( 8%) 。

   在第1 周, 與飼喂對照日糧的豬相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬的日均采食量(ADFI) 更高。在第1 階段, 與飼喂對照日糧的豬相比, 飼喂YP 日糧豬的ADFI 更高。在第2 階段和全期, 與飼喂對照日糧的豬相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬ADFI更高。

   雖然各日糧處理組在第1 階段、第2 階段和全期的飼料轉(zhuǎn)化率沒有差異( P>0.05) , 但在第1周, 與對照組相比, 飼喂YP 日糧的豬的飼料轉(zhuǎn)化率更高( P<0.01) 。

   2.2 十二指腸的形態(tài)學(xué)的分析結(jié)果
   數(shù)據(jù)見表2。在第7d 和第14d ( 數(shù)據(jù)未顯示) , 各日糧處理組的十二指腸的形態(tài)學(xué)指標(biāo)沒有差異( P>0.05) 。在第28d, 與對照組和AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧的豬的絨毛寬度較小。與對照組相比, 飼喂含AP 或YP 日糧豬的十二指腸壁總厚度較薄, 隱窩深度較淺。在第28d, 與對照組相比, 飼喂YP 日糧的豬的十二指腸固有層面積較小。

  2.3 后期生長- 肥育豬的生產(chǎn)性能
   數(shù)據(jù)見表3。在生長肥育期間, 與飼喂AP 日糧的豬相比, 飼喂YP 日糧的豬第130d 的末重更高。在第1 生長階段( 29~57d) , 與YP 處理組和對照組相比, AP 處理組的ADG 較低。在第2 生長階段( 58~86d) , 與對照組相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬的ADG 較高。在第1 肥育階段( 87~115d) , 與YP 處理組相比, 飼喂AP 日糧的豬的ADG 更高。在第2 肥育階段( 116~130d) , 與AP處理組相比, 對照組的ADG 更高。試驗全期( 29~130d) , 與AP 處理組相比, 飼喂對照日糧或YP日糧豬的ADG 較高。到第130d, 與AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧的豬平均體重更高, 為10.1kg( 9.5%) 。

   在第1 生長階段, 與對照組相比, 飼喂AP 日糧的豬ADFI 更高。在第2 生長階段、肥育階段和全期( 29~130d) , 與對照組和AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧豬的ADFI 更高。

   與對照組和YP 處理組相比, 飼喂AP 保育日糧的豬其飼料轉(zhuǎn)化率在第1 生長階段較低, 在第2 生長階段更高。與飼喂AP 保育日糧的豬相比, 飼喂對照保育日糧豬的飼料轉(zhuǎn)化率在第2 肥育階段更高。從全期來看, 生長肥育豬的飼料利用率沒有受到日糧處理的影響。

   在第130±1d 屠宰時, 3 個日糧處理組的胴體參數(shù)沒有顯著差異( p>0.05) 。到上市體重時( 第130d) , 瘦肉率平均為54.6±0.8%, 第10 肋處的背膘厚度為1.96±0.10cm, 眼肌面積為41.8±1.2cm2。因此, 在試驗2 中, 在保育期飼喂AP 或YP 對胴體性能沒有影響。

   3 討論
   保育豬的生產(chǎn)性能通常對后期的生產(chǎn)性能和生產(chǎn)收益率具有重要作用。在兩項28d 保育期試驗中, 5%YP 日糧處理組在第1 階段和2.5%YP日糧處理組在第2 階段的生長性能與飼喂含AP以及添加或未添加抗菌飼料添加劑日糧的保育豬相同。添加YP 或AP 都能提高保育豬的ADG和采食量。試驗中觀察到采食量增加, 與早期AP在斷奶仔豬中的研究結(jié)果相同。由于斷奶后的采食量是與腸道萎縮有關(guān)的主要因素之一, 保育日糧中任何能提高斷奶后ADFI 的飼料成分都會直接促進腸道的消化和吸收。

    斷奶時胃腸道系統(tǒng)會發(fā)生很多變化。腸道萎縮發(fā)生在剛斷奶后的一個時期, 絨毛寬度縮小和隱窩深度下降。這項研究中對15 頭保育豬的腸道形態(tài)學(xué)進行了分析, 發(fā)現(xiàn)AP 和YP 處理組豬的腸道壁厚度較小, 這可能說明發(fā)生的腸道萎縮更嚴(yán)重, 或者對照組的豬出現(xiàn)了更多的腸道增生現(xiàn)象。試驗中觀察到飼喂AP 和YP 日糧豬的隱窩深度較小, 這表明較少的細(xì)胞轉(zhuǎn)移到絨毛幫助消化和吸收。

    斷奶后4~5d, 腸道進入恢復(fù)時期, 這時候隱窩開始生長和絨毛長度開始增長。高VCR 表明消耗的能量減少, 它用于維持絨毛的長度。之前的研究已經(jīng)表明AP 促進斷奶仔豬腸道生長的結(jié)果與該試驗中飼喂AP 或YP 日糧保育豬的結(jié)果類似。

   固有層含有B 淋巴細(xì)胞、成熟漿細(xì)胞、T 細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和肥大細(xì)胞。在這項研究中, 與AP處理組和對照組相比, 飼喂YP 日糧保育豬的固有層較薄, 這表明飼喂YP 日糧豬的免疫刺激較少。對免疫系統(tǒng)的刺激與采食量和生長下降有關(guān), 試驗中沒有觀察到這些現(xiàn)象。

    飼喂AP 日糧的豬在第1 生長階段( 第29~57d) 的生長性能較差, 這表明從保育期進入生長期時產(chǎn)生了不良的或應(yīng)激反應(yīng)。但在第2 生長階段( 第58~86d) , 豬開始適應(yīng), 這使得ADG 和最終的飼料轉(zhuǎn)化率提高。AP 日糧處理組在第1 生長階段的生長性能差與其他研究者報道的飼喂AP日糧的豬更易受到病原菌感染或應(yīng)激的影響結(jié)果是一致的。

    在這些試驗中, 飼喂AP 或YP 日糧的保育豬的采食量和生長性能更高。根據(jù)腸道形態(tài)學(xué)的數(shù)據(jù), 飼喂YP 的保育豬在第19~20d 斷奶, 可能能減少免疫系統(tǒng)的活性。但是, 后期豬的生長性能并不能表明YP 處理組受到免疫抑制。保育期之后, 豬所在的肥育豬舍的環(huán)境中病原菌的數(shù)量很高, 因為豬舍部分采用了混泥土地面, 因此可能造成免疫刺激和應(yīng)激。另外, 保育期后未使用任何抗菌飼料添加劑, 那些卡巴多可作用的病原菌未得到抑制。

4 結(jié)論
● 干酵母提取產(chǎn)品可以作為一種生長促進劑在保育豬中使用, 可作為噴霧干燥血漿蛋白的替代物, 添加量為5%( 第1 階段) 或2.5%( 第2 階段) , 添加或不添加抗菌飼料添加劑。
● 保育日糧中的飼料成分會影響后期豬的生長性能。
● 在這項研究中, 在保育日糧中添加干酵母提取產(chǎn)品能提高后期豬的生長性能和縮短達到上市體重的時間。
● 在這項研究中, 保育階段的噴霧干燥動物血漿對生長階段具有負(fù)面影響。
● 保育日糧中的噴霧干燥血漿或干燥酵母提取物可能會改變腸道形態(tài)學(xué)和免疫刺激。
● 干燥酵母提取物或噴霧干燥動物血漿可能是保育日糧中抗菌飼料添加劑的替代物。
● 保育日糧處理可縮短腸道萎縮的時間或加速腸道黏膜的恢復(fù), 以提高斷奶后的生產(chǎn)性能,縮短達到上市體重的時間。